2/21-24のイノ

 

明日、金曜から月曜まで通常営業シフトです。

12時オープン

17時ラストオーダー

18時クローズ

 

確定申告カンケーのあれやこれも終わり

久々に日光に当たり、その勢いでホホホ

でマンスリー2020日記1月号入手!

去年一番心を揺さぶられた名著「ガケ

書房の頃」の著者でありホホホ座浄土寺

店長山下さんの赤裸々な日記zine!!!!

他人が読むことを前提した?逆説的日記

シリーズはこれから毎月発行が楽しみで

なりません!

 

最近ハマっていた苔ですが、水やしすぎ

は逆に枯らしてしまうこと判明。適度に

太陽に当ててやることも必須。間違った

育て方をしてました笑。田中美穂植物店

で教授頂きました!田中さんのとこにも

苔がありますよ〜

 

 

2/18のイノ

 

明日火曜は短縮営業日なのでご注意ください。

12時オープン

14時ラストオーダー

15時クローズ

 

パンはお休み。パスタは黒キャベツ、小松菜、

キノコお選び頂けます。お菓子はそば粉雑穀

のバターサンド(紫芋、蓮根、ホウレン草、

ピーナッツ、珈琲)、そば粉の野菜パウンド

ケーキ、韃靼そばのフィナンシエ、バナナと

オートミールのクッキー、米粉ブラウニーと

いう内容です。あとカレーやおにぎりもいけ

ますので。

 

 

明日の京都マラソンによる時間変更

 

去年はオープンしたてホヤホヤだったので

このマラソンによる恐ろしい交通規制混乱

を知らず営業してましたが、今回は教訓に

営業時間を明日はズラそうと思います。

 

京都マラソンによる変則営業時間は以下!

 

14時オープン

18時ラストオーダー

19時クローズ

 

と、させて頂きます。ご注意ください。

 

2/14-17のイノ

 

最近はもっぱらこれを見ながらの晩飯です。

金曜から月曜までは通常営業です。

12時オープン/17時ラストオーダー/18時クローズ

 

しばらく休業されるsomiスイーツは残すところ

ブラウニー(500円)のみとなります。

 

本日滋味菓子屋さんから以下入荷しております!

ざっとご紹介。

 

■そば粉・雑穀を使ったバターサンド

今回はホウレン草、紫芋、レンコン、ピーナッツ、珈琲の

5種フレイバーで仕入れてみました。

イートインのみ(税込500円)

 

■有機野菜(南瓜と人参)とそば粉のパウンドケーキ

こちらもバターサンド同様に断面美ですね〜

イートインのみ(税込450円)

 

■韃靼そばのフィナンシエ

そばの中でも特に栄養価の高いそば粉を使ったもので

ルチンが通常のそばの100倍とか!

イートインのみ(税込350円)

 

■バナナとオートミールのクッキー

こちらはバターの代わりにココナッツオイル使用し

乳製品・卵NGの方にも安心です。

イートインの場合(税込350円)

お持ち帰りの場合(税込300円)

 

もう冬はいつの間にか終わったのでしょうか?

15℃とか越えてますが、、、

鼻がむずむずして大変です、、、(花粉飛来?)

 

 

2/11のイノ

 

本日火曜は短縮シフト日ですが祝日なんですね(今把握)

14時ラストーオーダーを15時ラストオーダーに延長

16時閉店にします(いつもより1時間延長)

 

somi菓子の納品も終わり(しばらく休業入り)在庫も

残り僅かとなってきました。金曜は、滋味菓子屋から

多種納品がありラインナップもがらり変わり持ち帰り

可能なものもあり!

 

2/7-10のイノ

 

某ウィルスの感染力の拡大やら、潜伏期間が長いので

感染していることに気付かないまま(発病しないまま)

無自覚にも感染を広めては、、、ということでマスク

営業となります。明日、金曜から月曜までは通常営業

でお送りします。

 

少し残念なお知らせです。

旬のもの、その土地でとれたもの、オーガニック素材

を積極的に取り入れてヴィーガンレシピで古代小麦や

無農薬米粉のお菓子を提供下さっていたsomiさんが

暫く休業されることとなりました。おひとりでテイク

アウトの実店舗、通販、そして青空マルシェや特注等

たくさんこなされていたようなので、だいぶムリされ

ていたのではとお察しします。再開の目処がついたら

またご連絡頂けるので心待ちにしたいと思います。

 

この日曜にイノに納品されるブラウニーとキャロット

ケーキがいったん最後となります。。。

 

あと、滋味菓子屋さんの雑穀やそば粉のサブレを使用

したバターサンドもございます。

 

現在の副菜ラインナップも紹介しておきます。

 

・ヤーコン醤油甘酢

・白菜の白ワイン蜂蜜レモン

・菊芋の熟成ビネガーきんぴら

・しめじ梅じそ鰹煮

・蕾菜柚子レモングラス醤油

・生姜とカシューナッツと胡麻の佃煮

・菜花の葉と生姜のふりかけ

・ブロッコリーの柚子醤油 などなど

 

です。

 

パスタも黒キャベツ、キノコ、小松菜onlyか

天草のカレーキーマ的なのをブレンドするのも可能

 

です。

 

 

2/4のイノとキノコ狩り

 

明日火曜は短縮12:00〜15:00(LO14:00)シフトdayです。

 

キノコピラフへの道のり、もうひといきです。

細かい微調整に入っております。もうしばしお待ちを。

 

最近ハマっている動画は最小限の道具で(もしくは道具すら作り)

ひとりでスモールハウスを作るものです。スモールハウスを作る

キットなら一週間で完成とかもあるんですが、木を切り倒すとこ

からスタートして2シーズンぐらい季節が移り変わり出来上がる

んですが、更に住みながら必要なものを増やしていくパターンや

瓦すら自分で泥練って焼いて作っているプリミティブ極まりない

のとか、もうワクワクが止まりません。

 

次にハマっているのが、上のキノコピラフからの関連ですが…笑

山にキノコ狩りに行く動画です。衝撃だったのが、ポピュラーな

しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ、一切出てきませんが!笑

私が食べてきたキノコは何やったんや!ということになりますよ

ホンマに。これでキノコピラフを出していいのか?と猛烈な自責

の念が湧き上がり(大げさ)とはいっても、素人がふらっと霊山

に入山してキノコ狩りするのは色んな意味でリスキー過ぎます。

まず動画を見てて思ったんですが、一見同じやん!と思うキノコ

でも「もどき」というのはいわゆる「毒キノコ」で、食せないの

です。これは絶対わかりません。やはりその道のプロのガイドが

ないと入山、狩りは無理だな〜と切なくなっていました。

 

例にもよりホホホ座で買える納豆を買い占めに先程お店に行って

その話をしていたら、キノコ協会の方紹介しましょうか?と山下

さんからキラキラした提案が!!!つづく(続報待て!)

 

 

1/31-2/3のイノ

 

金曜→月曜は通常営業12:00〜18:00(LO17:00)です。

 

パン、おもちカンケー以外は大丈夫です。

現在の副菜ラインナップは以下。

・大根柚子醤油漬け

・大根葉と生姜のふりかけ

・ヤーコン醤油甘酢漬け

・白菜の白ワイン蜂蜜レモン

・紅葉苔のナムル

・菊芋のバルサミコきんぴら

・しめじの梅じそ鰹煮

・しめじとホウレン草の塩麹ナムル

 

こんな感じなので、カレーは4副菜にします。

そんないりませんという方は通常の3副菜で。

和セットの方はプラス200円で6副菜に増量可。

パスタは天草挽肉以外に黒キャベツorキノコに

切り替えも可。

 

あと、somiさんが体調不良による休業中なので

国産そば粉、玄米粉を使用したサブレで作った

「滋味菓子屋」さんのバターサンド2種仕入れ

ております。紫芋とピーナッツです。卵使用の

お菓子になります。

 

以上、宜しくお願い致します。

 

 

1/28のイノ

 

本日、火曜なので短縮営業12:00〜15:00(LO14:00)です。

 

パンはしばらくお休みです。

副菜が充実しているので和セットをプラス200円で

4→6副菜に増量させてもらおうかと思います。

 

あと、somiさんが体調不良で2/1(土)まで休業されるため

本日に限り緑庵さんの和菓子を出させて頂きます。3種類

ございます。珈琲と是非!

 

somiスイーツ再開までの間、newスイーツ入る予定です!

もしかするとこちらも定番入りするかも?です!!!

ご期待ください!

 

この時期、アレルギー性鼻炎がひどくなるため、マスクで

お見苦しいかも?しれませんが、よろしくお願いします。

体はいたって元気なんですがね、難儀です。

 

 

1/25-27のイノ

 

本日土曜、日曜、月曜は通常営業12:00〜18:00(LO17:00)です。

欠品中のもの、そうでないもの、それ以上のもの、いろいろ

というラインナップです(笑)